La candente escena gastronómica de Marbella en 2024

¿Es usted un apasionado de la comida? ¿Tiene un refinado interés por la gastronomía? ¿Le gusta comer fuera? Si es así, Marbella es el lugar ideal para usted.

Drumelia le ofrece información actualizada sobre la crème de la crème del panorama gastronómico de Marbella. Tanto si busca la elegancia de los mejores establecimientos con estrellas Michelin, el ambiente encantador de los chiringuitos frente al mar o los sabores auténticos de las joyas ocultas en callejuelas históricas, nuestra ciudad lo tiene todo.

La cultura gastronómica de Marbella se nutre de la diversidad. Los restaurantes de las distintas comunidades internacionales y de los barrios de Marbella y así cocinan platos extraordinarios, y hacen de la ciudad un reflejo de los cambiantes gustos y valores en torno a la gastronomía en España. No son sólo tapas y paellas, ¡ni mucho menos!

• Índice de contenidos
• Restaurantes con Estrella Michelin en Marbella
• Nuevos restaurantes en Marbella
• Los nuevos restaurantes de renombre en Marbella

Estamos nadando entre estrellas Michelin aquí, en Marbella.

En 2024, la Guía Michelin recomienda 15 restaurantes locales que representan el alto nivel de experiencia culinaria, creatividad y consistencia en su comida, servicio y experiencia gastronómica. Desde los sabores tradicionales de Andalucía hasta los refinados platos del Pacífico mexicano y la vanguardista fusión mediterránea/japonesa, estos restaurantes de Marbella muestran una diversidad de estilos culinarios.

Explore las maravillas de Marbella de la prestigiosa lista Michelin que incluye Skina, El Lago, Messina, Casa Eladio, Back, Ta-Kumi, Areia, Nintai, Erre & Urrechu, Lobito del Mar, Mantarraya Mx, Leña Marbella, La Milla, Kemuru y Kava.

Permítanos compartir con usted el punto de vista de la Guía Michelin.

SKINA**

Las verdaderas joyas se esconden a menudo en lugares insólitos y poco conocidos, ¡pero rara vez en un local tan pequeño como éste! Escondido en una estrecha calle del casco antiguo de Marbella, este restaurante sólo tiene cuatro mesas. Marcos Granda, su famoso propietario y sumiller, justifica perfectamente el pequeño tamaño del local diciendo: "Lo que ofrece Skina es enorme".

El joven chef toledano Mario Cachinero propone una cocina creativa y sincera que trata de dar un nuevo giro a las recetas tradicionales andaluzas, y que él describe como "todo armonía y contrastes".

Skina ostenta con orgullo dos estrellas Michelin, comprometido con una gastronomía excepcional que ha superado la prueba del tiempo.

MESSINA*

Messina refleja el sueño del chef Mauricio Giovanini, que ha explorado más allá de sus raíces argentinas para desarrollar un estilo culinario único e inconformista; hábilmente apoyado por su esposa, Pía Ninci, en su papel de sumiller y directora de sala. En la cocina, siempre busca la armonía y los sabores limpios, creando una cocina influenciada por Europa y Latinoamérica, con especial atención a las recetas libanesas.

BACK*

Combinando a la perfección la alta cocina con llamativas sorpresas en los platos, Back obtuvo su primera estrella Michelin en noviembre de 2023, debutando en la Guía Michelin 2024.

Lo primero que hay que mencionar es que el chef David Olivas, nacido en Úbeda, siempre ha sido un espíritu libre a la hora de crear platos. Este hecho se pone de manifiesto en su cocina contemporánea que muestra su capacidad técnica y personalidad utilizando los mejores ingredientes de origen local. La piedra angular de su cocina es traer al presente los sabores de siempre.

NINTAI*

Otro proyecto culinario cortesía del reconocido sumiller Marcos Granda, que regresó de Japón a finales de 2019 asombrado por su cultura y el respeto del país por los mejores ingredientes, una revelación que le llevó a desarrollar este nuevo proyecto. Aquí, todo induce a una sensación de serenidad, el estado de ánimo perfecto para saborear menús degustación de diferente duración. Los postres sorprenden. Una de las mejores cartas de sake de España completa el cuadro.

MANTARRAYA MX

Un auténtico restaurante mexicano con el chef Roberto Ruiz al frente, el primer mexicano en conseguir una estrella Michelin en Europa.

Con mucho encanto, Mantarraya Mx sigue la tendencia marcada por Barracuda MX (Madrid) de ofrecer lo mejor de la cocina mexicana del Pacífico, trasladada a la famosa Milla de Oro de Marbella. La terraza es una auténtica delicia.

EL LAGO

Situado en el campo de golf Greenlife, uno de los restaurantes legendarios de alta cocina de la Costa del Sol ofrece platos contemporáneos. Este remanso de paz y tranquilidad ofrece el escenario ideal para la comida perfecta (sensaciones potenciadas por la armonía del entorno y las vistas a un gran lago, especialmente desde la impresionante terraza de verano).

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AREIA

De la granja a la mesa.

Un restaurante de inspiración mediterránea con una llamativa decoración (artesanía en tela única) que resulta toda una sorpresa. La cocina es de temporada, con ingredientes de primera calidad, y algunos platos se terminan frente a los comensales.

KAVA

Un restaurante contemporáneo pero íntimo con un enfoque en la cocina moderna que pretende incorporar los sabores tradicionales de la cocina andaluza. Los chefs sirven sus platos en persona para poder explicarlos con detalle, ¡incluyendo una tarta de queso que es de otro mundo!

¡Disfrute de la aventura! Cuéntenos si prueba alguno de estos increíbles lugares.

Los chefs de Marbella no paran de desplegar sus alas, incorporando sabores de otras culturas, devolviendo el protagonismo a los ingredientes regionales y utilizando métodos modernistas para llevar su punto al plato. El año 2023 nos ha bendecido con un montón de nuevos restaurantes, que presentan una refrescante mezcla de cocina mediterránea, peruana, japonesa, italiana y otras.

¿Quieres probar algo nuevo? Eche un vistazo a estos lugares que combinan gastronomía, cultura y diversión.

Entre las nuevas y excelentes incorporaciones están el impresionante Restaurante Coya y Pisco Bar en Puente Romano, el encantador Bossa, cerca del Parque Selwo, y el Nomad Marbella, de primera categoría, en Nueva Andalucía. Dune Beach Marbella, en El Rosario, es ideal para disfrutar de un día perfecto con estilo. El moderno Beso Beach, al oeste de Marbella, se ha hecho popular rápidamente por su ubicación frente al mar, su decoración chic y su deliciosa comida. Otra de las últimas incorporaciones al panorama de clubes de playa de Marbella es Oyana, en Marbella Este.

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Sin duda, Marbella atrae a grandes y famosos nombres.

Con una notable historia casi centenaria y excelencia culinaria, el icónico restaurante veneciano Cipriani eligió Marbella como destino exclusivo para la gran inauguración del segundo restaurante en España continental, Cipriani Marbella.

Magna Spain Group ha inaugurado Kalma & Kaos, un nuevo restaurante en la zona de Cancelada, que alberga dos restaurantes distintos en un mismo local y que engloba la unión de los tipos de cocina japonesa y mediterránea. Puede que no parezca una combinación perfecta, pero el novedoso concepto hace que funcione, con mucha delicadeza y originalidad. Un viaje culinario sin igual.

Con su concepto madrileño, el Grupo Barbillón abrió las puertas de su primer restaurante de playa situado en Guadalmina Baja. Ofrece 4.000 m2, vistas al mar y 3 zonas ambientadas: el bar-restaurante con capacidad para 350 comensales; la playa con zona de hamacas; y la piscina con camas junto al agua.

El renovado La Cabane Club de Los Monteros tiene un toque Dolce & Gabbana que supera todas las expectativas. Al impresionante diseño de Dolce & Gabbana, que ambienta un trozo de paraíso mediterráneo, se añade la deliciosa cocina del chef Dani García y los postres inspirados en Dolce & Gabbana. Será una delicia gastronómica inolvidable.

 

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